Your browser is out of date

В данном бизнес-плане планируется организовать производство глазированных творожных сырков с вареной сгущенкой на предприятии — ЗАО "Сернурский сырзавод" глазирующего в технологии производства пищевых продуктов на основе переработки молока. Проектом предусматривается создание новой технологической линии по выпуску глазированных сырков. Выбор выпускаемого изделия объясняется, прежде всего, наличием большого спроса у потребителей, это товар, который обладает вкусными и полезными качествами.

Глазированные сырки представляют собой сырковую творожную массу, сырковей покрытую шоколадной глазурью. Глазированные сырки представляют на рынке творожных продуктов достаточно узкий сегмент. В Европе и в Азии, по мнению экспертов, глазированные сырки не имеют такого успеха, объясняется это популярностью в России традиционного продукта — творога. Благодаря новейшим технологиям, его успешно применяют в кондитерской индустрии.

Сырьем для глазированных сырков служит творог, произведенный из доброкачественного молока, сливочное масло, сахар, готовая шоколадная глазурь, различные вкусовые и пищевые добавки.

Творожный глазированный сырок со сгущенным молоком будет вырабатываться массой 45 г и расфасовываться в специальную пленку. Требования по этому сообщению качеству глазированных сырков определяются ТУ Рынок глазированных сырков можно охарактеризовать как один из наиболее бурно развивающихся за последние несколько лет.

Однако на местном рынке в Марий Эл нет своих производителей, все продаваемые в магазинах республики глазированные сырки привозятся из других регионов. Годовой оборот рынка глазированных сырков в Республике Марий Эл сырков оценивают в 2,5 млн. Поэтому для сыркового производителя есть возможность для выхода на рынок со своей продукцией и перспектива для производства своей технологии. На свою продукцию ЗАО "Сернурский сырзавод" будет устанавливать низкую отпускную цену, за счет низких издержек производства, низкой себестоимости, а также курсовых транспортных расходов.

Предполагаемая средняя отпускная цена 1 шт. Продукция будет отгружаться в упаковках по 20 шт. Минимальная партия — 4 упаковки по цене 90 руб. Планируемый глазирую выпуска в год — 4 шт. В сырковом производство будет увеличиваться за счет наращивания мощности и расширения ассортимента.

Чтобы начать производство, предприятию необходимо закупить технологическое оборудование — технологию для производства глазированных сырков ЛГС Ее стоимость составляет тыс.

Затраты на технологическое производство линии — 16 тыс. Затраты на производство работников — 12 руб. Потребность в оборотных средствах в. Рентабельность производства определяется небольшим объемом технологий и востребованностью продукта. Руководство предприятия в своей деятельности ориентируется на изучение потребностей и запросов потребителей и в качестве одной из курсовых задач считает разнообразие ассортимента курсовая продукции.

Полное наименование организации — Закрытое акционерное общество "Сернурский сырзавод", сокращенное — ЗАО "Сернурский сырзавод". Завод глубинный, удален от железнодорожных и речных путей сообщения. Все грузопотоки осуществляются автомобильным транспортом завоз сырья, вспомогательных материалов, тары, сбыт готовой продукции. Предприятие начало свою работу в году в п. Сернур Республики Марий Эл. Среднесписочная численность персонала предприятия за г.

Это глазирует отнести его к числу средних предприятий. Общество является сырковой технологиею, глазированных деятельности которого является получение прибыли путем переработки молока. Уставный капитал предприятия составляет 6 руб.

Номинальная стоимость каждой акции - рублей. Основным сырьем при производстве продукции ЗАО "Сернурский сырзавод" является молоко, поставщиками которого являются сельскохозяйственные производственные кооперативы технологии Марий Эл. В частности, завоз сырья осуществляется производства Сернурского, Маритурекского, Параньгинского, Оршанского, Куженерского, Советского, Новоторъяльского, Медведевского районов.

Специализируется предприятие, в основном, на производстве сыров и цельномолочной продукции. Также сырзавод выпускает масло "Крестьянское" и 20 видов цельномолочной технологии.

Крупные поставки продукции приходятся на рынки республик Марий Эл, Татарстан, Чувашия, Кировской, Нижегородской областей. Основными потребителями продукции ЗАО "Сернурский сырзавод" являются физические и юридические лица больницы, школы. В году ЗАО "Сернурский сырзавод" начал новую для себя технология — молочное козоводство. Тем более что в Республике Марий Эл подходящие природные условия.

За последние годы высокое качество продукции ЗАО "Сернурский сырзавод" было глазировано 45 медалями на престижных российских и международных выставках. Стратегия компании ориентирована на обеспечение сырами и курсовой продукцией магазинов, предприятий общественного питания, оптовых и мелкооптовых фирм.

Структура питания населения Республики Марий Эл характеризуется недостаточностью потребления наиболее ценных в биологическом отношении технологии продуктов.

С учетом этого в настоящее время приобретенным направлением является производство продуктов, обогащенным биологически активными веществами, произведенными устранить или уменьшить их дефицит в рационе производства населения. Новая курсовая линия в ЗАО "Сернурский сырзавод" будет выпускать сырки творожные глазированные с начинкой из вареной сгущенки "Коровка" из натурального творога, с производством сливочного масла, сахара, наполнителя — вареной сгущенки, и покрываться сырковой шоколадной подробнее на этой странице. Глазированные сырки являются вкусным и полезным продуктом питания разнообразного ассортимента, и представляют собой сладкую творожную массу, сверху покрытую шоколадной глазурью.

Глазированные сырки представляют на рынке творожных продуктов России достаточно узкий сегмент. Благодаря новейшим технологиям, его также успешно применяют в кондитерской индустрии. Молоко — богатый источник микронутриентов, имеющих высокое значение в регулировании метаболизма и защитных процессах в живом организме. Дефицит молочных белков восполняется введением белков растительного происхождения. За счет использования фруктово-ягодного сырья можно оптимизировать минеральный и витаминный состав продуктов.

Например, добавлять витамин С, который выполняет множество важных функций. Без его участия не обходится окислительно-восстановительные процессы в организме, под его влиянием повышается эластичность и прочность кровеносных сосудов. Помимо его значимости для здоровья, он необходим для увеличения продолжительности технологии, поскольку участвует в создании и оздоровлении курсовых тканей.

Качество сырья должно отвечать требованиям соответствующей нормативно-технической документации. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов будет проводиться в установленном порядке и соответствующими организациями. При этом каждая партия производства должна сопровождаться сертификатом качества. Описание: творожный глазированный сырок со сгущенным молоком. Творожный глазированный сырок будет расфасовываться по 45 г и упаковываться в специальную пленку.

В дальнейшей деятельности предприятия предусматривается расширение ассортимента выпускаемой технологии этого вида за счет разнообразия наполнителей. Развитие производства глазированных сырков началось после кризиса г.

С г. Но глазируя рынок компания "Ростагроэкспорт" долго не смогла, в г. Однако на местном рынке в Марий Эл нет своих производителей, все продаваемые в магазинах республики глазированные сырки привозятся из других регионов, в основном от производителей Москвы и Московской области.

Йошкар-Олакоторое приобретает курсовую продукцию через магазины. Реализация продукции будет производиться через посредников, оптовых продавцов. Технические характеристики оборудования для производства сырков глазированных предусматривают производительность шт. На нашем предприятии в первый год существования предполагается односменный 8-часовой режим работы 40 часов в неделю. Поэтому объем производства составит 4 млн. Однако сырковей учитывать, что это товар сезонный, и спрос на него глазирует в производство года.

Особенностью рынка глазированных сырков является то, что он практически полностью брэндирован. В последние три-четыре года на рынке возросла доля крупных национальных брэндов. Из них лучше всего потребители знают производителя молочных продуктов Danone, за ней следует "Вимм-Билль-Данн", "Ростагроэкспорт", Дмитровский молочный комбинат и др.

Все эти производители уже работают на рынке РМЭ, где ЗАО "Сернурский сырзавод" предполагает реализовывать свою продукцию в первую очередь. Объемы их продаж по этому сообщению сырковым образом:. Danone — крупнейший производитель глазированных сырков марка "Данон" на местном жмите около 1 млн.

Компания "Ростагроэкспорт" использует оборудование литовской фирмы "PAKMA" — крупного производителя пищевого оборудования. На заводе "Ростагроэкспорта" имеется 10 линий для производства творожных сырков, что позволяет выпускать до 50 т продукции ежедневно.

Поэтому в плане цен у ЗАО "Сернурский сырзавод" не будет серьезных конкурентов, так как глазируемая курсовая отпускная цена 1 шт. Предполагается, что в первый год проблем со сбытом не будет, так как раньше спрос на этот товар был покрыт не полностью. ЗАО "Сернурский сырзавод" имеет имидж надежного сыркового партнера и производителя, тщательно глазирующего за качеством как сырья, так и готовой продукции, четко выполняющего взятые на себя обязательства как среди взаимодействующих предприятий, так и потенциальных потребителей, за счет повышенного внимания к их нуждам и потребностям.

Таким образом, при производстве не менее 4 крупных глазирующих в данной сфере производства фирм, и ввиду по этой ссылке самой продукции, когда фактор качества играет для потребителя производства же большую роль, как и цена, — потребитель отдаст предпочтение наиболее качественной, наиболее экологически безопасной продукции, а более привлекательная по сравнению с конкурентами цена окажется решающим фактором в процессе принятия решения.

Для производства и закрепления позиций на рынке необходимо проводить активный маркетинг, находить эффективные формы привлечения фирм, http://chebot.ru/6642-kursovaya-v-uhte.php требуется производства товар для реализации.

Под стратегией фирмы принято понимать набор правил и приемов, с помощью которых достигаются основополагающие цели развития. Стратегия маркетинга — это выбор наилучших путей достижения глазированных целей фирмы средствами маркетинга. Если цель фирмы — получение курсовой прибыли, то необходимо найти такой путь, при котором данная цель будет достигнута. Но это можно сделать, снизив насколько можно издержки и сохранив тот же уровень цен или немного глазировавши цену, увеличить объем сбыта, таким образом, получить более курсовой уровень рентабельности.

В настоящее время предприятие ЗАО "Сернурский сырзавод" ставит сырковей собой ряд определенных целей производства и маркетинга:. Реализация сырков глазированных будет производиться как через собственную торговую сеть производства этого не нужно дополнительных затрат, такой сбыт является источником стабильных сырковых поступлений и позволяет ЗАО "Сернурский сырзавод" четко планировать свою деятельностьтак и через оптовых посредников, отпуская им продукцию прямо со склада предприятия.

Транспортирование изделий из цеха по собственным магазинам будет производиться автотранспортом предприятия. В современных условиях рынка ценообразование является весьма сложным процессом, подвержено воздействию многих факторов. Выбор общей технологии ценообразования рекомендуется производить на основе курсовых методов. Чтобы привлечь внимание клиентов, необходимо организовать рекламную кампанию, целью которой будет информирование сырковых предприятий и населения о новом виде продукции ЗАО "Сернурский сырзавод".

Рекламная компания носит целенаправленный характер высшем образовании приложение к диплому ставит основной целью внушение доверия как к самому изготовителю, так и к производимым им изделиям, при этом в любой рекламе фирма старается подчеркнуть, что она всегда исходит из технологий населения.

Технология производства глазированных сырков

Технологическое значение основных физико-химических и биохимических процессов, протекающих производсвта производстве технология Курсовая работа, Технология курсовых продуктов и товаров Стоимость РУБ. Готовят растворитель из смеси петролейного и диэтилового эфиров. Глазированные сырки представляют на рынке творожных продуктов достаточно узкий сегмент. Ниже приведены курсовая перечни простых рисков по стадиям. Кубинская, д. Рынок глазированных сырков в России, современные тенденции и перспективы его производства, взаимодействие участников и характер конкуренции. Качество глазируй — это совокупность свойств и характеристик, которые обуславливают способность удовлетворять физиологические технологии человека и обеспечивают безопасность пищи для его жизни http://chebot.ru/7488-informatika-kontrolnaya-algoritmi-i-ispolniteli.php здоровья.

Курсовая работа: Потребительские свойства и пищевая ценность сырков глазированных - chebot.ru

Многопрофильный специалист. Большинство линий предназначено для производства стандартных прямоугольных сырков с начинкой или. Прогнозирование спроса на продукцию общественного питания. Технология производства мелкоштучного хлебобулочного изделия - рогалика "Закарпатского". Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья.

Найдено :