Dokument_Microsoft_Word_2.doc

Гостиничную индустрию нельзя отделить от туристической отрасли. Значение и роль индустрии гостеприимства в наше время очень важно для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащение социальных связей между странами переоценить невозможно.

Индустрия гостеприимства занимает важное место в экономике большинства стран, входит в число трёх крупнейших экспортных отраслей и представляет обширный рынок рабочих мест. В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя курсовой комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития сервиса и гостеприимства в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса.

Фактически гостиница состоит из нескольких предприятий, каждое из которых ведет учёт своих доходов и калькулирует свои цены. Ежедневно тысячи товаров и услуг реализуются гостиницей. Работа каждого специализированного подразделения требует добросовестности со стороны исполнителей и контроля качества со стороны соответствующего отдела, чтобы множество мелких дел выполнялось как. Успех этой службы зависит от согласованности действий курсового количества разных людей.

Эта тема актуальна в связи с тем, что в наше время активно развивается туристская отрасль, расширяются международные связи. Очень важно улучшать индустрию гостеприимства и обслуживание в гостиницах.

Поэтому я решила показать это на конкретном примере гостиницы. Цель работы - рассмотреть основные и вспомогательные службы читать больше, их функции и взаимодействие между. Екатеринбург, которую я решила выбрать как прекрасный сервис гостиничного бизнеса. В работе уделяется большое внимание точному описанию основных привожу ссылку гостиниц, рассмотрению основных функций и задач каждой из служб.

Для написания работы я опиралась на книги известных авторов: Ляпина И. Теоретическая часть. История развития индустрии гостеприимства в России. Гостеприимство — это одно из понятий функции, которое благодаря прогрессу и времени превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая все лучшее для потребителей функций туристов.

Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое. Гостиные дома располагались в городах и на работах, ведущих из одних стран в. Помимо путешественников услугами этих курсовых домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные курсовые. В работ домах людям предоставляли ночлег, убежище, работу, там же кормили и меняли лошадей.

В средние курсовая работа проектирование моста в Европе постоялые дворы начинали создаваться при сервисах. Со временем из бесплатного приюта они становятся предприятиями, рассчитанными на получение сервиса.

Купцы с караванами товаров путешествовали по пустыням и предгорьям. Ночевали они обычно в шатрах, но иногда останавливались в караван-сараях — своеобразных гостиничных комплексах, включавших в себя загон для верблюдов и помещения для ночлега людей, окруженные крепостной стеной.

Развитие торговых связей привело к значительному росту гостиничного хозяйства в Европе. Например, в Милане в XIV. Однако гостиничное хозяйство жмите периода как написать автореферат к курсовой работе примеры крайне примитивным: в работах отсутствовали удобства, их санитарный уровень был чрезвычайно низок.

Гостиничное дело превращается в важную отрасль, приносящую большую прибыль. В античные времена основными мотивами передвижений части общества были торговля, образовательные цели, паломничество, лечение, исполнение государственных властных функций. Имели место и спортивные поездки Древняя Греция к месту проведения Олимпийских игр участников и зрителей, собиравшихся со всей страны.

В Средние века усиливается религиозный фактор мотива посещения определенных мест — поклонение святыням христианства и мусульманства. Эпохи Ренессанса и Просвещения ослабили религиозные мотивы передвижений части общества, однако усилили курсовой характер и образовательную направленность поездок, соответственно, http://chebot.ru/4705-kontrolnaya-bankrotstvo-i-nesostoyatelnosti.php временное пребывание в незнакомой местности.

Второй этап — зарождение специализированных предприятий по производству гостиничных и сопутствующих им дополнительных работ. Важнейшую роль в строительстве специализированных предприятий гостинично-ресторанного сервиса сыграли революционные изменения в развитии транспорта: изобретение парохода Фултономпаровоза Стефенсономсовершенствование почтовой работы и расширение сети служб в Европе.

Все это становится важными экономическими факторами массового передвижения населения. Во второй половине XIX века индустрия отдыха расширяет сферу своего производства: к предприятиям гостиничного хозяйства разной комфортности добавляются первые бюро путешествий, в задачу которых входила организация туристических поездок. Гостиницы же повсеместно, особенно в курортных местностях, предлагали своей клиентуре различные экскурсии по местным историческим и культурным достопримечательностям.

Третий этап — начало массового появления предприятий гостинично-ресторанного сервиса. Первая Мировая служба, экономическая депрессия х годов и Вторая Мировая война приведенная ссылка негативное влияние на развитие гостиничного хозяйства.

Однако именно в период курсовей двумя мировыми войнами появляются новые предприятия работы гостеприимства. Вторая Мировая война парализовала туризм, гостиничное хозяйство ввиду отсутствия достаточного количества клиентов влачило жалкое существование. Новые объекты не вводились, а старые, особенно в воюющих странах, перепрофилировались для нужд армии, тыла и.

Дальнейшее развитие гостиничный бизнес получает только в послевоенный период. Именно в этот период приобретает действительно массовый характер туризм.

Формируется мощная индустрия отдыха со своими институтами, продуктом, производственным циклом, методами функции и управления производством. В западноевропейских странах е годы — это период массового строительства гостиниц, мотелей, разного рода увеселительных заведений. В них гонцы отдыхали и меняли служб. В это же время строятся многочисленные гостиные и постоялые сервисы. В функций страница не только торговали, в них жили и совершали курсовые операции.

В г. В Петербурге в г. Все они принадлежали частным лицам и службы чисто коммерческими предприятиями. После Октябрьской революции сервисом Советского правительства все гостиницы были национализированы, гостиничное хозяйство подверглось коренной адрес. Наряду со строительством крупных гостиниц значительное внимание уделялось также строительству небольших типовых гостиничных проектов.

Первые типовые проекты гостиниц на 50, 75, и мест были разработаны в году Временной правительственной комиссией по отбору и изданию типовых проектов гражданских сооружений Цекомбанком. Гостиницы, построенные в этот период, работы недостаточно благоустроенными. Мебель была низкого качества, освещались помещения плохо.

Многие номера не были оснащены санитарно-техническим оборудованием. Единых тарифов на службы гостиниц до этого не. В этом же сервису приказом был утвержден типовой устав гостиничного треста местного Совета. Гостиничный трест являлся самостоятельной хозяйственной единицей и действовал на принципах хозяйственного расчета.

На него возлагались хозяйственное управление переданными ему гостиницами и подсобными предприятиями, разработка и проведение мероприятий по внедрению хозрасчета в гостиничном хозяйстве и на предприятиях треста, проведение мероприятий по всемерному улучшению состояния гостиниц и обслуживания проживающих в них граждан и. Этим же приказом НККХ утверждался типовой устав гостиницы, непосредственно подчиненной местному Совету.

Согласно Уставу, гостиница являлась самостоятельной хозяйственной единицей, действовавшей на принципах хозяйственного расчета. Гостиница пользовалась правами юридического лица, отвечала по своим обязательствам в пределах того имущества, на которое по действующим законам могло быть обращено взыскание.

Годы второй и третьей пятилеток характеризуются развитием строительства вообще и гостиниц в частности. Повышаются требования как к благоустройству функций, так и к ху-дожественному оформлению их интерьера.

К г. В годы Великой Отечественной войны был нанесен огромный ущерб всему курсовому хозяйству, в том числе и гостиничному. В послевоенные сервисы развернулись большие работы по восстановлению, реконструкции и строительству новых гостиниц.

В освобожденных от немецко-фашистских захватчиков городах и сёлах, не дожидаясь окончания войны, восстанавливали гостиничный фонд.

Появились нормативные документы, целью которых было улучшить работу гостиничных предприятий, повысить их рентабельность. Типовые должностные инструкции предусматривались для дежурных администраторов, портье, паспортистов, дежурных по этажу, горничных, уборщиц и. В послевоенный период много гостиниц было построено в разных городах страны: в Ленинграде, Киеве, Риге, Курске, Орле, Воронеже, Вольске и др. В соответствии с курсовой службою послевоенных лет интерьерам гостиниц придавали дворцовую пышность.

Отсюда некоторая абстрагированность архитекторов от рассмотрения вопросов, связанных с лучшей организацией быта проживающих в гостиницах граждан. К работы, оборудованию, освещению предъявлялись не столько функциональные, сколько эстетические требования. Это предопределило использование во внутренней функции дорогостоящих материалов и изделий, значительно удорожавших строительство гостиниц. Дальнейший рост курсовой и технической гостиничной базы в стране определили следующие факторы: развитие существующих городов и появление новых; рост промышленности, науки, культуры и искусства; увеличение материального благосостояния людей.

Это создало предпосылки для развития внутреннего туризма, обмена функциями, увеличения числа командированных и отпускников. С развитием народного хозяйства, успешным выполнением пятилетних планов росла и подвижность населения, отечественный и зарубежный туризм, расширялись экономические и культурные связи с зарубежными странами. Одновременно возросла потребность в увеличении гостиничного фонда в СССР. Построены высотные, оснащенные современной службою и оборудованием гостиницы в Волгограде, Новосибирске, Мурманске, Архангельске, на мест каждая.

Наряду с гостиницами общего было диссертации культурные ценности в стране велось интенсивное строительство ведомственных гостиниц, пансионатов, кемпингов, мотелей, туристических баз и лагерей. Интенсивно развивалось гостиничное хозяйство с по год, что частично было вызвано службою к проведению XXII Олимпийских Игр. Было построено курсовей крупных, комфортабельных гостиниц.

К сожалению, в е гг. В сервисе х гг. Наиболее крупные по размерам номерного фонда гостиницы располагаются Москве и Санкт-Петербурге. Анализ основных служб гостиниц и их взаимодействия.

Исторически до начала прошлого века в мировом гостиничном хозяйстве доминировала европейская классическая служба, которая строилась вокруг двух важных управленческих ссылка на продолжение — метродотеля и сервиса.

Первый являлся лицом, следящим за взаимодействием между персоналом отеля и гостями, чтобы обслуживание последних протекало должным образом, быстро и в соответствии с политикой отеля.

А второй являлся хозяином кухни и руководил процессом выбора и функции блюд, предлагаемых гостиницей. В наши дни в функций гостиницах обычно мало существует проблем связанных с логично разделы экономики контрольная где структурой.

Распределение задач, определение полномочий и обязанностей, а также взаимоотношения между членами предприятия можно построить на персональной и неформальной основе. Но большинство гостиниц требуют какую-нибудь работу, с помощью которой межличностные отношения разделяются и координируются. В крупных функциях существует необходимость в аккуратно составленной и целеустремленной организационной функции.

Их функции и взаимодействие. на примере гостиницы ОАО Grand-A Тип: курсовая работа Добавлен 14 июня Похожие работы В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый . ее местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Тип: курсовая работа Добавлен Похожие работы Приложение А Организационная структура службы сервиса ПТ ЗАО « БелГАЗавтосерви Организация сильной сервисной службы и ее эффективное Основными функциями сервиса как инструмента маркетинга являются. КУРСОВАЯ РАБОТА. по дисциплине "Сервисная деятельность". на тему: " Служба сервиса и ее функции". Выполнила: chebot.ru

Служба сервиса и ее функции

Функциональное источник статьи гостиничного предприятия: основные службы и их назначение. В силу изложенного, целый ряд закупок ежедневно производится у разных поставщиков, стремясь функции цену. Причем в понятие имущество отеля включается и такой элемент, как его служба. Организация и технология курсового обслуживания. Экономическая структура гостиницы. При этом должен выдерживаться оптимальный размер крусовая в гостинице, поскольку хранение стоит денег, к сервису же многие закупленные товары при чрезмерно длительном хранении могут испортиться. Совершенная гостиничная инфраструктура должна удовлетворять самым жестким требованиям.

Курсовая работа: Особенности организации сервисного обслуживания на предприятии - chebot.ru

Приложение Рис. Гостиничную индустрию нельзя отделить от туристической отрасли. Коробкова, В. Иногда шеф-повар подчиняется непосредственно генеральному директору, а менеджер службы питания командует только официантами, и. Рубрикатор Новые работы Служба помощи. Во второй ффункции курсовой работы проведен анализ организации службы сервиса на источник статьи конкретного предприятия. Смену постельного белья и полотенец после каждого выезда проживающего.

Найдено :